.
Чистка и упаковка капусты
.
Чистка капусты — это не удаление отходов.
Это освобождение продукта от всего, что мешает ему быть съеденным. Кочан должен остаться целым, упругим, живым.
Хорошая линия для чистки капусты — та, после которой покупатель, глядя на идеально зачищенный кочан, вообще не задумывается о том, что эту капусту кто-то обрабатывал.
.
